Ranskalainen tomaattipiiras

Tässä  ohje joka tarttui mukaan ranskavuosiltani ja on kyllä maukkain ja helpoin ohje suolaisen piirakan tekoon. Sinapin kanssa suosittelen olemaan alkuun vähän varovaisempi jos ei väkevästä välitä.

RANSKALAINEN TOMAATTIPIIRAS

/sunnuntain valmis piirakkataikina
/neljä tai viisi tomaattia
/dijon -sinappia
/Helsingin meijeriliikkeen valkohomejuustoa
/voita vuoan voitelemiseen

Voitele vuoka voilla ja painele sulanut piirakka taikina (etevämmät emännät voivat valmistaa taikinankin itse, nyt laiskuus iski) vuokaan, myös reunoille. Paista 10min, 200asteessa.

Leikkaa tomaatit ohuiksi viipaleiksi ja poista ”vihreä kanta”. Voit samalla leikata valkohomejuuston myös ohuiksi viipaloiksi ja poistaa juuston reunat.

Ota piiras uunista ja voitele pohja kevyesti dijon-sinapilla. Levitä tomaattiviipaleet sinapin päälle ja viimeiseksi lisää juustot tomaattien päälle. Omasta kokemuksesta paras valkohomejuusto on ollut Helsingin Meijeriliikkeen valkohomejuustot, sillä ne sulavat kauniisti, mutta muutkin valkohomejuustot käy.

Laita piirakka takaisin uuniin. N.20min, 200 asteessa.

Tarjoile hieman jäähtyneenä, jotta tomaattien nesteet imeytyvät eivätkä valu lautaselle.

Bon Appétit

Yksi vastaus artikkeliiin “Ranskalainen tomaattipiiras

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s